Les toutes premières traces de vie sur le site de Vic-Fezensac dateraient du Néolithique, entre 8000 et 5000 av. J.-C. Elles ont été trouvées sur le site de Saint-Jean-de-Castets, sur la route de Riguepeu. Aujourd'hui, avec ses maisons à colombages, son église du XIIe siècle et son marché aux arches de pierre, Vic-Fezensac conserve quelques trésors pittoresques gersois. Marquée par l'empreinte de la tauromachie, les toros sont à l'honneur lors de la feria de Pentecôte. Le festival Tempo Latino fait vibrer la ville au rythme des danses latines en juillet. En été, un marché de nuit rassemble producteurs locaux et camelots pour animer les soirées.