Commune déléguée de Saumur, Saint-Hilaire-Saint-Florent est une commune qui conserve une identité et un patrimoine fort. Tous les ans depuis 1996, les Journées nationales du livre et du vin y sont organisées au printemps (hormis les 20 ans qui se sont déroulés dans le centre-ville de Saumur). Le salon a été présidé par l'acteur et auteur Jean-Claude Brialy jusqu'en 2006 et reçoit de nombreux auteurs et personnalités autour de thèmes divers et engagés : "l'ivresse de la liberté" en 2012, "le polar" en 2015 ou encore "la féminité" en 2019. La fréquentation est de plus en plus importante et a presque atteint les 10 000 visiteurs lors de la dernière édition.
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