Jus - Tous les produits

Avant les années 1980, les français ne consommaient en moyenne que très peu de jus de fruits, à peine 5 litres par an. Aujourd’hui, ce sont plus de 20 litres de jus de fruits qui sont consommés chaque année non seulement par les enfants, mais aussi par les parents qui peuvent se servir des jus de fruits purs ou en assemblage pour réaliser des cocktails ou mocktails (cocktails sans alcool). Il existe trois catégories de produits dans ce que l’on peut appeler de manière générique les jus de fruits : les purs jus, les jus à base de concentré et les nectars. Les purs jus, réalisés simplement à partir du pressage d’une matière première de qualité, sont la meilleure expression liquide du fruit frais. Ils ne doivent avoir aucun sucre ajouté. Les jus à base de concentré sont des jus de fruits élaborés à partir de jus concentré par évaporation pour faciliter leur stockage et transport. Ils sont ensuite reconstitués avec le même volume d’eau et il s’agit toujours d’un 100% jus de fruits sans sucre ajouté. Pour les nectars, ils sont obtenus à partir de jus de fruits pur ou concentré ou de purée de fruits auxquels sont ajoutés de l’eau et du sucre ou édulcorant. Les nectars concernent surtout les fruits pulpeux comme la poire, l’abricot ou la pêche et les fruits acides comme les fruits rouges (framboises, fraises…) qu’il est nécessaire de diluer avec de l’eau avant de les sucrer pour une dégustation agréable. Les jus de fruits profitent de la richesse des vergers et cultures de nos régions, notamment des AOP : jus de pomme de Bretagne, jus de pomme de Normandie, jus de pomme du Val de Loire, jus de raisin du Languedoc, nectar d’abricot du Roussillon, jus de clémentine de Corse… Parmi les tendances fortes, le mariage de différentes saveurs de fruits, mais aussi de légumes (bio de préférence) : jus de carotte, jus de betterave, jus de concombre, jus d’épinard. Le plus célèbre, le jus ACE (vitamines A, C et E) est un concentré d’énergie avec le mélange carotte, orange et citron. Si vous n’avez pas d’extracteur de jus (encombrant et pas toujours satisfaisant), n’hésitez pas à découvrir les nombreuses variétés de jus (aussi bons, voire même meilleurs qu’à la maison) de fruits et légumes proposés sur Le Marché Futé. Pour une cure « detox », pour se recharger en énergie, pour se rafraîchir, pour se régaler, les jus de fruits et légumes en bouteille offrent un choix presque personnalisé. Pur jus de fruits frais, nectars et jus de légumes, achat en ligne et livraison à domicile sur Le Marché Futé.

Bien sûr que les purs jus, sans sucres ajoutés ni additifs, sont bons, voire excellents pour la santé. Il faut juste garder à l’esprit qu’ils contiennent naturellement des sucres, fructose en tête, qui doivent être intégrés à votre consommation quotidienne en la matière. Pour le reste, les purs jus de fruits conservent largement les qualités nutritionnelles, vitamines et minéraux, des fruits frais et peuvent s’intégrer dans la recommandation de manger 5 fruits et légumes par jour. Les jus de fruits et de légumes sont globalement riches en polyphénols et autres antioxydants naturels, comme la vitamine C, la vitamine A ou les caroténoïdes qui peuvent permettre de prévenir les maladies cardiovasculaires. Jus de fruits bio et jus de légumes bio sont devenus des boissons « healthy » qui servent à drainer et à purifier l’organisme. Sains, riches en antioxydants et en minéraux (potassium, calcium, magnésium selon les fruits et légumes…), ils permettent de s’hydrater tout en prenant des forces sans trop de calories. Aujourd’hui, des plus en plus de producteurs artisans fabriquent des jus de fruits et légumes spécifiques : énergisant, bienfaisant, détox, apaisant, vitaminés… La gamme ne cesse de s’élargir quand on ajoute des plantes, des épices, des herbes. Smoothie avec des jus plus ou moins épais, mocktails originaux permettent aussi de faire le plein de vitamines. Incontournable jus de tomate avec du céleri à l’apéritif, citronnade rafraîchissante, menthe verte ou glacée, jus de pommes plaisir… La liste est longue des saveurs à découvrir sur Le Marché Futé, achat en ligne et livraison à domicile en direct des producteurs et fabricants.