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Cafés, thés et infusions - Tous les produits

Cafés, thés et infusions, des boissons de plus en plus recherchées

Cafés, thés et infusions font partie des boissons les plus consommées en France et dans le monde. Si café et thés ne sont pas originaires de notre territoire hexagonal, les infusions peuvent être réalisées à partir de plantes, bio ou pas, poussant sur le sol français. Boissons chaudes et boissons froides, cafés, thés et infusions ont longtemps été des boissons présentant peu de variétés. Une caractéristique qui a beaucoup changé ces dernières années. Maisons de thé, artisans torréfacteurs, herboristeries ont créé leurs propres recettes pour apporter à des consommateurs exigeants une large gamme de saveurs. Cafés, thés et infusions, achat en ligne et livraison à domicile en direct sur Le Marché Futé.

Cafés, thés et infusions, du choix à profusion
Excepté pour quelques connaisseurs et amateurs, ce qui pouvait réunir dans une même catégorie cafés, thés et infusions, c’était que : la possibilité de servir ces boissons chaudes, de préférence à la fin d’un repas ou au goûter, ou froides, de préférence en plein été ; et que, jusqu’à une période récente, le choix pour chacune de ces boissons -café, thé ou infusion- était assez limité à ce que l’on trouvait dans le commerce de grande distribution (certains ajouteront que l’on peut ajouter du sucre dans chacune de ces boissons, mais c’est de la pure gourmandise…). Mais aujourd’hui, les modes de distribution de ces boissons ont évolué en même temps que leur image a considérablement rajeunie et leur choix s’est élargi. Pour le café, avant on choisissait entre arabica et robusta ou un mélange. Avec la création de très nombreuses torréfactions, avec la tendance barista des bars, les cafés se sont multipliés. Si les deux grandes familles, arabica et robusta, sont toujours là, fini le café soluble. Le café s’achète en grain, moulu ou en dosette (éco-responsable bien sûr). Le café est plus ou moins grillé, il peut être bio et équitable, mais il est surtout rattaché à un terroir avec les cafés de spécialité au profil aromatique unique, à la manière d’un vin. Les cafés, dont certains ont obtenu le label bio, sont proposés nature, mais également en « blend » avec des assemblages uniques pour les grands crus. Si l’on ne parle pas de thés de spécialité, les thés sont eux aussi rattachés à un pays, une région, voire un terroir pour des thés bien particuliers. Thé vert, thé blanc, thé Oolong, thé noir et même rooibos peuvent encore être proposés nature, mélangés ou parfumés par des l’ajout de fruits séchés, pétales de fleurs, épices ou arômes naturels. Pour faire cette sélection des meilleurs thés, définir le profil de chaque feuille de thé, il existe de véritable « sommeliers en thé », là aussi à la manière des vins. Dans les tasses ou dans les verres, en sachet ou dans une cuillère à infuser (boule à thé), les infusions traditionnelles et originelles ont aussi gagné le coeur et le palais des nouveaux consommateurs qui n’achètent plus de sachets, mais en plutôt en vrac en prenant soin de respecter des temps d’infusion bien précis. Une infusion consiste à verser un liquide chaud, frémissant, sur une substance végétale -plante, racine, feuille, fleur- pour en extraire les principes solubles et réaliser une tisane. Camomille pour se détendre le soir, verveine pour se décontracter, la menthe poivrée favorise la digestion après un lourd repas, comme la sauge ou le romarin… En plus des coffrets de tisanes traditionnelles, de nombreux producteurs, fabricants et herboristes préparent des tisanes spécifiques pour répondre à nos besoins : tisanes bienfaisantes, relaxantes, énergisantes, détox, sommeil, minceur… Les tisanes sont nombreuses et possèdent bien des vertus, dont celui de nous régaler de leurs parfums gourmands. Une sélection des meilleurs cafés, thés et infusions, achat en ligne et livraison à domicile sur Le Marché Futé.
Cafés, thés et infusions sont-ils bons pour la santé ?
Cafés, thés et infusions ont tous une action sur notre santé. Mais est-elle uniquement positive ? Toutes ces boissons contiennent des antioxydants et c’est dans le café qu’ils sont les plus nombreux ! En France, le café représenterait près de 65% des apports en antixoydant (acides chlorogéniques, diterpènes et mélanoïdes), contre seulement 10% pour le thé. De même, une consommation modérée de café réduit le risque de maladie cardiovasculaire. Le thé, deuxième boisson consommée dans le monde après l’eau, contient aussi de la caféine (sous forme de théine) et apporte ses bienfaits à notre organisme. Le thé réduit également le risque de diabète et possède un effet bénéfique sur la flore intestinale, limitant même le stockage des graisses. Chaque thé a des vertus spécifiques et il ne faut pas hésiter à se renseigner pour bien les connaître avant d’acheter son thé. C’est aussi le cas des infusions dont chaque préparation, chaque plante a des propriétés uniques. Thés et infusions conservent sans doute mieux les bienfaits des végétaux quand ils sont lentement infusés à froid, certaines molécules, vitamines étant sensibles à la chaleur. Un thé ou une infusion en eau froide développe moins d’amertume et restitue des arômes subtils et délicats. Cafés, thés et infusions, achat en ligne et livraison à domicile sur Le Marché Futé.
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